바리스타는 버(Burr)가 다른 커피그라인더를 쓰는 이유 'TIMEMORE'
https://youtu.be/oHRQKQ9TPvI · 추출과정에 맞게 원두를 고르게 분쇄하는 커피그라인더 · 원하는 용량과 분쇄 정도에 따라 터보 버 혹은 플랫 버 선택 · 로터리 노커를 빠르게 돌리면 효과적으로 잔류 찌꺼기 제거 TIMEMORE 바리스타용 그라인더 소개 바리스타(barista)는 커피 뿐 아니라 칵테일을 만드는 영어로 바텐더(Bartender)를 의미하는 이탈리아어이지만, 국내에서는 전문적으로 커피를 만드는 사람을 이렇게 부릅니다. 같은 원두라도 바리스타에 따라 커피맛이 달라지는 이유 중 하나는 그라인딩(Grinding), 즉 분쇄과정 때문입니다. 에스프레소, 푸어오버 등의 추출방식 따라 분쇄크기가 달라지기도 합니다. 그라인더(Grinder)는 맷돌식, 수동 핸드밀, 전동식 등으로 종..
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2023. 3. 27. 13:49