벌집모양으로 눌러붙지 않고 관리하기 편한 무쇠 프라이팬 'Buccaneer'

· 벌집모양의 구조로 눌러붙지 않는 만든 무쇠 프라이팬 
· 강하지만 50% 가벼운 무게와 화상 방지를 위한 스텐레스 손잡이 
· 가스, 인덕션, 오븐 및 숯불 등 다양한 열원에서 사용 가능  

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Buccaneer 무쇠 프라이팬 소개

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프라이팬을 사실때 PFAS를 사용했는지 반드시 확인하시기 바랍니다. 최근 코팅 프라이팬(이하 코팅팬)을 사용하면 코로나19 백신의 효과를 막는다는 뉴스 기사가 있었습니다. 잘 눌러붙지 않도록 프라이팬 코팅제에 주로 사용되는 과불화화합물(PFAS, perfluoroalkyl and polyfluoroalkyl substances)이 백신의 면역반응을 저해할 수 있다고 합니다. 

PFAS는 불소와 탄소의 대표적인 원소 결합으로 만들어진 화학물질입니다. 열을 가하면 휘발되어 음식에 붙거나 호흡기를 통해 인체에 축적된다고 합니다. 프라이팬 외에도 방수 의류, 피자 박스, 패스트푸드 포장지, 종이컵 등 광범위하게 사용 되고 있어, 음식 뿐만 아니라 수돗물 같은 식수에 대한 오염 문제도 지속적으로 제기되고 있다고 합니다.

코팅팬은 편리하지만, 표면이 긁혔다면 빨리 바꾸시기를 권장합니다. 대안으로 제시되는 가마솥과 같은 무쇠 재질로 만든 프라이팬은 무게가 너무 무겁고, 녹이 잘슬기 때문에 사용과 관리가 어렵습니다. 부카니에(Buccaneer)는 프레스 주조로 가공하여 벌집모양의 패턴을 통해 잘 눌러붙지 않고 기존 무쇠 프라이팬 보다 50%정도 가벼워서 쓰기 편리하다고 합니다. 

가스렌지, 인덕션, 오븐 뿐만 아니라 캠핑용 화로에서도 사용이 가능하며, 스테인레스로 만든 손잡이에 열 전달을 방지하여 손을 데지 않도록 디자인 하였습니다. 

부카니에(Buccaneer) 프라이팬은 24cm(9.5인치)와 28cm(11인치) 두가지 사이즈로 제공됩니다. 부카니에(Buccaneer)는 17세기 카리브 해에 존재하던 해적의 이름입니다. 이렇게 이름을 지은 이유는 큰 의미가 없으며, 영국인 후원자의 제안 때문이라고 합니다. 

일반적인 무쇠 프라이팬은 무쇠를 녹여 모래로 만든 통주물을 이용하여 만드는 것으로 알려져 있습니다. 부카니에(Buccaneer) 프라이팬은 프레스 주조라는 금속판에 압력을 가해 만드는 방법으로 만들어 집니다. 더 많은 압력으로 가공되어 통주물 대비 두께가 얇아지고 50% 무게를 줄일 수 있었습니다.  

부카니에(Buccaneer) 프라이팬의 손잡이는 열 전도를 막기 위해 스테인레스 스틸로 따로 제작하여 리벳으로 부착하였습니다. 다른 무쇠 프라이팬은 손잡이가 일체형으로 되어 요리를 할 때 뜨거워져 화상의 위험이 있습니다. 

스테인레스의 열 전도율은 철 보다 1/4 정도 수준에 불과합니다. 손잡이를 따로 분류하여 더욱 손에 뜨거운 열이 전달되지 않도록 하였습니다. 

부카니에(Buccaneer)는 모든 종류의 열원에서 사용할 수 있습니다. 오븐이나 바베큐에도 넣을 수 있으며, 식기세척기로 세척 가능합니다. 

 

부카니에(Buccaneer) 고유의 벌집 모양 패턴은 약간의 기름이나 버터로도 음식이 눌러붙지 않도록 도와줍니다. 다른 무쇠팬 처럼 어려운 시즈닝 과정 필요 없으며, 코팅팬을 사용하는 것 처럼 논스틱 요리가 가능합니다. 

부카니에(Buccaneer) 무쇠 프라이팬의 벌집 모양 구조는 아래의 사진과 같습니다.

일반적으로 무쇠팬은 시즈닝(Seasoning, 길들이기) 과정이 필요합니다. 세척이 잘못되면 녹이 쓸 수 있어 잘 세척하지 않는 것이 기본입니다. 하지만, 부카니에(Buccaneer)는 다릅니다. 

다른 무쇠팬과 같은양의 기름을 쓰더라도 부카니에(Buccaneer) 프라이팬이 더 고르게 퍼집니다. 

육류 뿐만 아니라 채소를 볶을 때도 적합합니다. 무엇보다 세척이 쉽고, 식기세척기 사용도 가능합니다. 

 

PFAS 계열의 논스틱 코팅제는 5000가지가 넘는다고 합니다. 그 중 PFOA(퍼블루오로옥타산)과 같은 일부 물질은 발암물질로 인체와 환경 모두에 좋지 않아 금지되고 있지만, 다른 종류의 PFAS도 면역반응을 방해하는 문제가 있는 것으로 보여집니다. 대안으로 전통적인 무쇠(혹은 주철), 카본 스틸, 스테인레스 프라이팬이 제시되고 있습니다. 

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Buccaneer 무쇠 프라이팬의 사양

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가마솥 뚜껑이 고기를 굽는데 유용한 이유는 꼭지를 중심으로 동심원 무늬가 있어 미끄러지지 않는 것도 있지만, 눌러붙지 않는 이유도 있었습니다. 부카니에(Buccaneer)는 벌집모양의 무늬가 같은 무쇠로 만든 가마솥 뚜껑의 동심원 처럼 눌러붙지 않도록 방지해 주는 프라이팬은 입니다. 

사이즈는 24cm(9.5인치)와 28cm(11인치) 두가지 입니다. 일반적인 무쇠 프라이팬의 무게가 28cm 기준 3kg이 넘는 것이 대부분 입니다. 부카니에(Buccaneer) 28cm는 1.7kg으로 대략 50% 가볍습니다. 

28cm 기준으로 전체적인 크기는 다음과 같습니다. 

아주 저렴한 무쇠프라이팬도 있습니다. 하지만, 쉐프들이 사용하는 조리기구는 가격대가 달라집니다. 부카니에(Buccaneer)는 상대적으로 저렴한 쉐프급 조리기구 입니다.

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Buccaneer 무쇠 프라이팬의 킥스타터 크라우드 펀딩 정보

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Buccaneer 무쇠 프라이팬은 다음과 같은 일정으로 해외의 킥스타터 (Kickstarter) 크라우드 펀딩을 진행 중입니다. 후원(Pledge)의 보상으로 제품을 배송 받을 수 있습니다. 
· 일정 : 2021년 3월 5일 까지 진행
· 배송 : 2021년 8월 예정

Buccaneer 무쇠 프라이팬 주요 가격 
· 24cm : €79 (약 10만7천원)
· 28cm : €89 (약 12만원)
※ 국제 배송료는 추후 계산될 예정입니다. 
※ 무게 때문에 배송료가 비싸질 수 있으니 주의하시기 바랍니다. (호주 예상 배송료 €75)

킥스타터 Buccaneer 무쇠 프라이팬 링크 : https://bit.ly/2Yl1qtB

※ 킥스타터 크라우드 펀딩이 처음이시면, 가이드를 참조하시기 바랍니다. (구매 가이드 링크)

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♥ 본 리뷰는 제조사의 의뢰 없이 개인적으로 발굴하여 작성된 글 입니다.