집에서도 고기집에서 구운 것 같은 가정용 숯불구이 그릴 'GRILL-X'

https://youtu.be/VMHPU7AHXrc

✅ 생선, 고기, 채소 등에 숯불구이 맛이 나는 가정용 그릴 
✅ 가스레인지, 인덕션, 하이라이트 및 모닥불에서도 사용
✅ 탄소 흑연 플레이트에서 나오는 원적외선으로 불맛 제공

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GRILL-X 가정용 숯불구이 그릴 소개

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집에서 보다 고기집에서 구워 먹는 고기가 맛있는 이유는 숯맛 혹은 불맛 때문이라고 합니다. 보통 고기를 숯에 구울 때 숯맛과 중화웍에서 볶을 때 나는불맛을 다르게 구분하기도 하지만 과학적으로 유사한 점은 있습니다. 탄수화물이 당으로 분리되고 단백질에서 분리된 아미노산과 반응하는 마이야르 반응이 그 원인으로 화학 반응으로 만들어진 휘발성 화합물이 숯맛과 불맛의 정체 입니다. 

미쉐린 가이드(Michelin Guide)에서는 불맛을 고온에서 당의 카라멜화, 마이야르 반응, 지방의 스모키향을 기반으로 만들어진 맛으로 정의하며, 과학적으로 탄수화물, 단백질, 지방을 섞어 150~250℃에서 반응을 통해 불맛 소스를 만들기도 합니다. 숯맛의 원리도 고기의 육즙에 포함된 탄수화물, 단백질, 지방이 숯불에서 빠르게 반응하여 불맛 소스 원리와 동일하게 향이 만들어 집니다. 

그릴엑스(GRILL-X)는 숯 없이도 집에서 생선, 고기, 채소에 불맛을 내는 컴팩트한 가정용 그릴 입니다. 제조사인 기와미야테이(KIWAMIYA-tei)는 일본의 조리도구를 만드는 스타트업으로 가스레인지, 인덕션, 하이라이트 뿐 아니라 모닥불에서도 사용하기 쉽게 만들었습니다. 탄소 흑연 플레이트에서 발생하는 원적외선을 통하여 숯불과 동일한 불맛이 가능하며 사용 후 정리 및 세척도 쉽습니다.

탄소 흑연 플레이트를 사용하여 육즙이 풍부한 고기와 생선, 야채를 맛있게 집안에서 구울 수 있습니다.  

가정의 가스레인지나 인덕션, 하이라이트 같은 전기 스토브에서도 그릴엑스(GRILL-X)를 이용하면 고기집에서 구운 것 같은 풍미가 가능합니다. 

그릴엑스(GRILL-X)의 탄소 흑연 플레이트는 숯과 동일한 '탄소'원자로 구성되어 있기 때문에 생선, 육류, 채소에 숯불구이 같은 불맛을 제공합니다. 

일상적으로 사용하는 조리기구이기 때문에 사용자가 쉽고 간편하게 멋진 요리를 만들 수 있어야 애착을 가질 수 있습니다. 간단하게 재료를 그릴엑스(GRILL-X)에 올려놓고 구운 뒤 플레이팅을 통해 전문 요리사의 같은 작품도 가능합니다. 

그릴엑스(GRILL-X)를 만든 일본의 스타트업 기와미야테이(KIWAMIYA-tei)의 의미는 최고의 맛이라는 일본어 입니다. 

가스레인지에서 직접 조리하는 것 보다 그릴엑스(GRILL-X)을 이용하면 4배 많은 원적외선이 생성되어 생선의 껍질이나 고기의 내부로 빠르게 들어가 풍미를 가둘 수 있습니다. 

탄소 흑연 플레이트는 보온성과 단열성이 우수하여 한 번 가열한 후 지속되는 열로도 요리가 가능합니다.

그릴엑스(GRILL-X)는 물결 모양 디자인의 탄소 흑연 플레이트로 환경 친화적인 소재입니다. 지방은 아래로 떨어지고 열은 고르게 분산합니다. 

물결 모양의 디자인은 그릴에 재료가 밀착되거나 달라붙는 것을 방지하고 반사된 열이 고기나 생선을 감싸고 고르게 익힙니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙으로 촉촉하게 익도록 따뜻한 공기가 균일하게 흐르는 내부 구조 입니다. 

회전하는 공기의 대류열과 그릴 플레이트에서 방출되는 원적외선 복사열 컨벡션 오븐처럼 재료을 감싸고 빠르고 고르게 익힙니다. 

생선과 닭고기의 껍질은 바삭해지고, 속은 육즙을 그대로 유지합니다.  

그릴엑스(GRILL-X)를 가열한 후에 육류, 생선, 야채 등을 올려놓고 뚜껑을 닫아 요리합니다. 

그릴엑스(GRILL-X)는 가스레인지나 인덕션, 하이라이트 같은 전기 스토브에 사용할 수 있습니다. 벽난로 뿐 아니라 모닥불에서도 사용할 수 있습니다. 

그릴엑스(GRILL-X)는 세가지 부분으로 구성되어 간단하게 설거지하면 됩니다. 

설거지를 마치고 건조시킨 후에 정리대나 팬트리에 보관하면 됩니다. 

값싼 조리기구는 일시적으로 유혹할 뿐 결국에는 빠르게 쓰레기가 됩니다. 그릴엑스(GRILL-X)의 탄소 흑연 플레이트는 연마, 성형, 소성 및 냉각의 과정을 거쳐 장인의 손에서 100일 정도 거쳐야 만들어집니다. 무엇보다 튼튼하고 안정된 수명을 가지고 있습니다.  

탄소 흑연 조리기구는 일반적이지 않습니다. 스테인리스 스틸이나 알루미늄 대비 까다로운 제조 공정으로 장인이 아니고서야 제조하기 어렵습니다. 제조사인 기와미야테이(KIWAMIYA-tei)는 혁신적인 그릴 플레이트를 위해 장인이 운영하는 공장을 찾아 프로토타입을 제작하여 킥스타터(Kickstarter) 크라우드 펀딩으로 전 세계에 알리게 되었습니다. 

고기집이나 캠핑에서 숯, 연기, 복잡한 세척작업이나 폐기물을 발생하지 않으면서, 그릴엑스(GRILL-X) 하나로 다양한 그릴 요리의 마스터가 될 수 있습니다. 

 

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GRILL-X 가정용 숯불구이 그릴의 사양

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그릴엑스(GRILL-X)는 메인프레임, 탄소 흑연 플레이트, 뚜껑으로 구성되어 있습니다. 그릴 요리에 필요한 조리법도 같이 제공합니다. 

그릴엑스(GRILL-X)의 기술적인 사양은 다음과 같습니다. 
▶️ 주요 소재 : 불소 코팅 알루미늄 및 탄소 흑연
▶️ 크기 : 20cm x 34cm x 12cm
▶️ 무게 : 2kg(4.4 파운드)

그릴엑스(GRILL-X)와 함께 사용할 수 있는 액세서리는 다음과 같습니다. 

▶️ 보관가방 : 가방 내부는 발수성으로 되어, 청소는 먼지나 얼룩을 닦기만 하면 됨

▶️ 나무 삼발이 : 확장 가능한 디자인으로 그릴엑스를 식탁에 놓을 때 사용가능

▶️ 집게 : 고기나 야채를 구울때 사용, 닫힌 위치로 잠글 수 있어 컴팩트한 보관 가능

▶️ 장갑 : 투명 실리콘이 포함되어 미끄럼 방지

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GRILL-X 가정용 숯불구이 그릴의 킥스타터 크라우드 펀딩 정보

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GRILL-X는 다음과 같은 일정으로 해외의 킥스타터 (Kickstarter) 크라우드 펀딩을 진행 중입니다. 후원(Pledge)의 보상으로 제품을 배송 받을 수 있습니다. 
· 일정 : 2024년 2월 11일 까지 진행
· 배송 : 2024년 7월 예정

GRILL-X의 주요 가격 
· GRILL-X : $159 (약 21만3천원) + 배송료 
※ 배송료는 크라우드 펀딩 종료 후 배송주소 입력시 청구될 예정입니다. 

킥스타터 GRILL-X 링크 : https://bit.ly/3Hm4UCG

※ 킥스타터 크라우드 펀딩이 처음이시면, 가이드를 참조하시기 바랍니다. (구매 가이드 링크)

 

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♥ 본 리뷰는 제조사의 의뢰 없이 개인적으로 발굴하여 작성된 글 입니다.

https://pf.kakao.com/_UCxoxnT

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