건강한 빵을 위한 천연발효종을 제대로 키우는 발효 용기 'SOURDOUGH'
https://youtu.be/0abz2zPl4uk · 제빵을 위한 천연발효종(사워도우 스타터)를 키우는 발효 용기 · 발효시 공기의 흐름이 원활하고, 발효가 되면 간단히 뚜껑을 잠금 · 발효용기, 계량스푼, 실리콘 뚜껑, 발효 시계, 제빵 방법 제공 SOURDOUGH 발효용기 소개 치즈나 김치의 발효가 제대로 안되면 신선한 맛과 향이 없듯이, 빵을 만들 때 발효는 가장 중요한 과정 입니다. 제빵 할 때 사용하는 산업용 이스트는 빠르게 발효가 되는 특정 균 만을 키워서 건강에 나쁠 수 있습니다. 천연발효종으로 만든 빵은 미네랄 흡수를 방해하는 피트산 함량이 적고, 발효과정에서 혈액과 혈관 건강에 좋은 엽산도 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 사워도우(Sourdough)이라 불리는 천연 발효종을 만드는 과..
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2022. 5. 9. 19:51